En varias zonas vitivinícolas españolas ha comenzado ya la vendimia anual que dará lugar a la cosecha 2015 de los vinos que estarán en el mercado a partir del próximo año y en los sucesivos. La vendimia comienza cuando las uvas están maduras tras la fase de envero, que es en la que alcanzan su madurez óptima y adquieren su color característico, según la variedad de que se trate.
