Los taninos son compuestos orgánicos de origen vegetal que se encuentran en la piel (hollejo), las pepitas y el tallo (raspón) de las uvas. También están presentes en las barricas de madera que se utilizan para la crianza de los vinos. Se caracterizan porque producen en la boca una sensación astringente. Se notan, principalmente, en los vinos tintos y también en algunos rosados.
A todos nos ha pasado que por guardar tanto tiempo un vino finalmente se ha puesto malo y adquiere características similares a las del vinagre. Así, decimos que el vino está ‘picado’. ¿Qué hacer con ese vino para que no acabe en el desagüe? Nosotros te damos algunos consejos para que lo aproveches.
Cada año existen un montón de noticias que hablan sobre los beneficios del consumo moderado de vino, pero quizá más de una vez te has preguntado si realmente el vino puede hacer la diferencia en tu salud. Aquí te explicamos algunos de los beneficios probados del vino tinto.
La vinoterapia está de moda y la razón son los polifenoles y sus propiedades antioxidantes que nos ayudan a mantenernos jóvenes más tiempo. Pero vayamos por partes, ¿qué son los polifenoles y por qué son un potente antienvejecimiento?
