Si te gusta el vino seguro que habrás escuchado muchísimas veces que un vino tiene ‘crianza sobre lías’, pero, ¿sabes qué son y qué le aportan al vino?
THURSDAY 07 DECEMBER 2023
Si te gusta el vino seguro que habrás escuchado muchísimas veces que un vino tiene ‘crianza sobre lías’, pero, ¿sabes qué son y qué le aportan al vino?
Los taninos son compuestos orgánicos de origen vegetal que se encuentran en la piel (hollejo), las pepitas y el tallo (raspón) de las uvas. También están presentes en las barricas de madera que se utilizan para la crianza de los vinos. Se caracterizan porque producen en la boca una sensación astringente. Se notan, principalmente, en los vinos tintos y también en algunos rosados.
La cata es el arte de analizar, clasificar y valorar un vino, estando sujeto a ciertas reglas. Hoy les vamos a hablar de los tipos de cata que existen.
Puede que el nombre vino rancio despiste a más de uno, pues lleva a pensar que se trata de un vino en mal estado. Nada más lejos de la realidad, los vinos rancios no están malos.
No, no estamos hablando de las medallas de oro que los vinos pueden ganar en algunos concursos. Se trata de añadir oro comestible al vino, ¿lo has probado en alguna ocasión?
Puede que últimamente hayas escuchado hablar mucho de la ‘Garnacha’, porque se trata de una variedad que ahora está de moda, por ello nosotros te vamos a contar algunas cosas que no sabías sobre esta uva.
Este año se cumplirá el 40 aniversario del ‘Juicio de París’, una famosa cata de vinos que se celebró en el año 1976 e hizo historia, pues terminó por otorgar a los vinos estadounidenses un lugar privilegiado.
Hace muchos muchos años se les daba a los niños vino quinado para abrir el apetito, algo que hoy en día nos parece inimaginable pero que dejó huella en toda una generación de españoles.
La respuesta es no, pero, ¿sabes por qué? Hoy te lo explicamos.
Muchos son los compositores y cantantes en español que han hablado del vino en sus canciones, lo que nos da una idea muy clara de lo importante que es esta bebida en la cultura y en la gastronomía.
Se trata de una relación un tanto extraña, pero lo cierto es que desde estrellas de Hollywood hasta futbolistas están metidos en el mundo del vino. ¿Quieres conocer a algunos?
Los depósitos de vino para la fermentación son muchos y han ido cambiando con el tiempo. Dependiendo del vino que quiera elaborar el viticultor elegirá un depósito u otro.
