Viajamos al corazón de Valdeorras, la denominación de vinos gallega que es el origen de la variedad godello. Nos adentramos en las peculiaridades de esta región, caracterizada por sus suelos pizarrosos y su clima mediterráneo con influencias atlánticas. Descubrimos por qué los vinos de esta D.O. están de moda.
Conocimos la D.O. Ribeiro en Ourense, Galicia. Entre los ríos Miño, Arnoia, Avia y Barbantiño se encuentra esta comarca, una de las más antiguas elaboradoras de vino en España.
Visitamos Callejuela, en Sanlúcar de Barrameda. Se trata de una bodega fundada por una familia de viticultores con añeja tradición. Elaboran vinos de excepcional calidad en la D.O. Vinos de Jerez/Manzanilla de Sanlúcar.
Visitamos Bodegas Tradición, situadas en Jerez de la Frontera. Se trata de una bodega nacida en 1998 y su especialidad son los vinos de vejez calificada. Acompáñanos a conocer esta bodega y su impresionante pinacoteca, que cuenta con obras de Goya, Velázquez, Murillo, Sorolla o El Greco, entre otros.
El festival gastronómico más importante de España convirtió durante tres días a Madrid en el epicentro mundial de la gastronomía.
Durante la edición de ‘Madrid Fusión 2016: El lenguaje de la post vanguardia’ conversamos con el chef mexicano Jorge Vallejo del restaurante ‘Quintonil’, considerado el mejor de México en la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina de la revista Restaurant.
Este lunes abrió sus puertas ‘Enofusión 2016’, un espacio dentro de ‘Madrid Fusión’ dedicado al vino y en el que se reúnen bodegueros, sumilleres, enólogos, distribuidores, hosteleros y periodistas para compartir experiencias y disfrutar de catas y ponencias enriquecedoras.
Este lunes, dentro de las actividades de la primera jornada de ‘Enofusión’, se llevó a cabo una cata vertical de la bodega Protos de Ribera del Duero, en la que pudimos constatar la evolución de uno de sus vinos insignia, el Gran Reserva.
‘Demencia de Autor’ es un vino tinto producido en El Bierzo (Castilla y León), a partir de cepas viejas de la variedad Mencía, con una crianza de más de un año en barricas de roble francés. Pero esta es sólo una descripción de sus principales características. Lo cierto es que se trata de un vino que ha sufrido un paulatino proceso de transformación hasta convertirse en lo que es hoy, un vino honesto hecho con verdadera pasión. Su principal impulsor, Nacho León, nos contó las razones del cambio y cómo ha evolucionado su forma de entender el vino.
La uva blanca Chardonnay marca el comienzo de la campaña para las bodegas manchegas en un año determinado por el fuerte calor estival
Visitamos las Bodegas Martínez Lacuesta en Haro, el mayor centro vinícola de La Rioja. Se trata de una de las pocas bodegas centenarias que todavía conservan una administración 100 por ciento familiar.
Conocimos los vinos de Bodegas Vivanco, de la D.O. Rioja. Aunque es una empresa relativamente joven, tiene una larga tradición familiar en la elaboración de vinos que se remonta 100 años atrás.
