MONDAY 22 OCTOBER 2018
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La D.O. Ribera del Duero celebró en ‘Madrid Fusión’,  como desde hace siete años, su cata ‘Punta de Lanza’, en la que presentó doce vinos representativos de la enorme calidad y diversidad de la denominación.

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Durante la edición de ‘Madrid Fusión 2016: El lenguaje de la post vanguardia’ conversamos con el chef mexicano Jorge Vallejo del restaurante ‘Quintonil’, considerado el mejor de México en la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina de la revista Restaurant

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La sexta edición de ‘Enofusión’ sorprendió con una cata maridada del chef Quim Casellas del restaurante Casamar y vinos de la D.O. Catalunya. México es uno de los principales países a los que se exportan los vinos de la denominación.

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ENOFUSIÓN 2016: Izadi, 25 añadas de vino y gastronomía

La primera jornada de ‘Enofusión 2016’ finalizó con una cata de la bodega alavesa Izadi, que recorrió vinos representativos de sus 25 años de existencia, de la mano de su gerente Lalo Antón y la enóloga Ruth Rodríguez.

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ENOFUSIÓN 2016: Protos, el Gran Reserva de la Ribera

Este lunes, dentro de las actividades de la primera jornada de ‘Enofusión’, se llevó a cabo una cata vertical de la bodega Protos de Ribera del Duero, en la que pudimos constatar la evolución de uno de sus vinos insignia, el Gran Reserva.

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El libro ‘Cocinando un tributo’ relata la gira que el verano de 2014 hicieron los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca por Estados Unidos, México, Perú y Colombia con su restaurante ‘El Celler de Can Roca’, considerado el mejor del mundo por la revista inglesa Restaurant en 2013 y 2015.

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Seguramente todos hemos estado en una tienda de vinos o en el supermercado frente a una estantería llena de ellos y sin saber qué hacer. Lo primero de todo es conservar la calma y seguir estos cinco consejos para no fallar en la elección y que ésta no se convierta en un buen dolor de cabeza.

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Introducción a los vinos de Jerez

El de los vinos de Jerez es un mundo complejo, pero no imposible de entender; sin embargo, aún hay quienes no se atreven a profundizar en torno a estas auténticas joyas enológicas. Por esta razón presentamos una breve introducción a los vinos de Jerez, para suscitar en nuestros lectores la curiosidad por éstos, con la seguridad de aquel dicho: una vez que se conoce lo bueno lo regular hostiga.

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¿Conoces la Bobal?

Entre las variedades españolas de uva que han adquirido mayor protagonismo en los últimos años destaca la Bobal, principalmente por el esmero de muchas bodegas en elaborar vinos de calidad a partir de ella. Hace unos días el Hotel Intercontinental de Madrid fue el escenario del III Salón de la Denominación de Origen Utiel-Requena (Valencia), organizado por la propia D.O. Utiel-Requena y Calduch Comunicación, donde la protagonista indiscutible fue la Bobal.

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Dos siglos de investigación vitivinícola en España

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas de España (CSIC) inauguró este jueves la exposición ‘la vid, el vino y el CSIC’ en el Jardín Botánico de Madrid, en la que se muestran dos siglos de investigación científica en torno al mundo vinícola.

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Un recorrido por los ‘vinos de terruño’

Los llamados ‘vinos de terruño’ son aquellos que reflejan las características del lugar en el que se producen. El famoso ‘terroir’ (en francés), no es sino la suma de los elementos propios de la situación geográfica de la bodega -tales como el clima, la altitud, el suelo- y del trabajo de los elaboradores -el tratamiento del viñedo, la selección de las uvas, la forma de vinificación, por ejemplo.

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Portugal, tierra de vinos

Portugal produce algunos vinos excepcionales en sus casi treinta denominaciones de origen. Fama mundial tienen los oportos, los madeira y los vinos verdes, por citar los más conocidos. La embajada de Portugal en España, AICEP Portugal Global y la agencia Efecto Directo organizaron una muestra que, bajo el nombre de ‘Portugal Decanta’, reunió a 32 bodegueros portugueses que compartieron sus vinos con los asistentes.

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